Una coppia invincibile: nord e sud a braccetto...
Quando la cucina è cultura vissuta. La realtà dell’Alto Adige e, soprattutto, della Valle Isarco. Le antichissime zone di transito hanno da sempre favorito l’incontro fra nord e sud. E i piatti, nati dalla loro fusione, si trasformano in emozionanti momenti di piacere per gli occhi e per il palato. Antiche tradizioni austriache e sapori italiani si sposano con le particolarità della regione dove vini, castagne e altri prodotti agricoli diventano il puntino che mancava sulla i.
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Gusto fruttato e temperamento: il vino della Valle Isarco
I pendii che circondano la località di Villandro sono molto di più di un suggerimento per sommeliers e intenditori. I particolari metodi di allevamento delle viti, la cura e la passione messi dai vignaioli della Valle Isarco, le condizioni a volte estreme di coltivazione delle uve e il carattere particolarmente fruttato di questi vini, fanno delle creazioni enologiche della Valle autentici gioielli per il palato. |
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Dalla tavola dei contadini ai menù degustazione: la castagna
Non sono lontani i tempi in cui le castagne erano protagoniste della dieta delle genti di campagna. I frutti dei frondosi castagni che marcano il paesaggio di Velturno, Chiusa e Barbiano sono ore le stelle dei menù proposti nelle serate di gala, nelle settimane di specialità gastronomiche, in pasticceria e nella cucina creativa. |
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Da provare almeno una volta: la tradizione del Törggelen
Le settimane d’autunno normalmente dedicate all’assaggio del vino nuovo si annoverano in Valle Isarco fra quelle più romantiche e suggestive: a passeggio fra la tavolozza dei colori d’autunno, fra castagni e viti, e quindi, la sosta nelle tipiche frasche. Pomeriggi e serate in compagnia di amici, fra un sorso di vino nuovo e una manciata di castagne arrostite, fra la dolcezza dei Krapfen, la natura e la tradizione dell’ospitalità altoatesina. |
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In Valle Isarco, la Strada del gusto
La Strada del gusto attraversa in pieno la cittadina di Villandro. Un’occasione in più per dedicarsi con dovizia ai piaceri della tavola. Fra ristoranti selezionati, eventi speciali, manifestazioni eno-gastronomiche, la regione mette in mostra i suoi lati più gustosi... |
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Proposte eno-gastronomiche
Una piccola selezione di esercizi e proposte dedicate a chi non sa resistere al richiamo delle delizie culinarie ed enologiche di questa terra di vini e castagna. I posti migliori a Villandro e dintorni. |
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