Una coppia invincibile: nord e sud a braccetto...
Quando la cucina è cultura vissuta. La realtà dell’Alto Adige e, soprattutto, della Valle Isarco. Le antichissime zone di transito hanno da sempre favorito l’incontro fra nord e sud. E i piatti, nati dalla loro fusione, si trasformano in emozionanti momenti di piacere per gli occhi e per il palato. Antiche tradizioni austriache e sapori italiani si sposano con le particolarità della regione dove vini, castagne e altri prodotti agricoli diventano il puntino che mancava sulla i.und trifft auf Eisacktaler Eigenheiten, die mit Kastanien, Wein und anderen Bauernprodukten zum Tüpftchen auf dem i werden.
|
Gusto fruttato e temperamento: il vino della Valle
I pendii che circondano la località di Barbiano sono molto di più di un suggerimento per sommeliers e intenditori. I particolari metodi di allevamento delle viti, la cura e la passione messi dai vignaioli della Valle Isarco, le condizioni a volte estreme di coltivazione delle uve e il carattere particolarmente fruttato di questi vini, fanno delle creazioni enologiche della Valle autentici gioielli per il palato. |
|
|
Dettagli |
|
Dalla tavola dei contadini ai menù degustazione: la castagna
Non sono lontani i tempi in cui le castagne erano protagoniste della dieta delle genti di campagna. I frutti dei frondosi castagni che marcano il paesaggio di Velturno, Chiusa e Barbiano sono ore le stelle dei menù proposti nelle serate di gala, nelle settimane di specialità gastronomiche, in pasticceria e nella cucina creativa. |
|
|
Dettagli |
|
Da provare almeno una volta: la tradizione del Törggelen
Le settimane d’autunno normalmente dedicate all’assaggio del vino nuovo si annoverano in Valle Isarco fra quelle più romantiche e suggestive: a passeggio fra la tavolozza dei colori d’autunno, fra castagni e viti, e quindi, la sosta nelle tipiche frasche. Pomeriggi e serate in compagnia di amici, fra un sorso di vino nuovo e una manciata di castagne arrostite, fra la dolcezza dei Krapfen, la natura e la tradizione dell’ospitalità altoatesina. |
|
|
Dettagli |
|
Proposte eno-gastronomiche
Una piccola selezione di esercizi e proposte dedicate a chi non sa resistere al richiamo delle delizie culinarie ed enologiche di questa terra di vini e castagna. I posti migliori a Barbiano e dintorni. |
|
|
Dettagli |
|